高雄市政府農業局2015年開始推動的「在地食材計畫」已邁入第2年，2016年主要目的是協助農民產銷平衡，並喚起民眾「食在地、吃當季」的意識，以有效減少食物碳足跡的目標，建構一個綠色友善的生活環境。傑森全球整合行銷團隊接下「推廣在地食材」這個任務，，為了強化消費者對飲食配合「產地」與「時節」的概念，打造「打狗食趣」廚藝教室。有別於一般廚藝課程，在每堂課開始前會另外安排在地農民或達人現身說法，透過分享食材種植歷程及食材小故事，配合上各領域的料理廚師，甚至邀請到極具知名度的型男主廚親自授課，讓更多民眾可以學習主廚們的創新料理手法，又能親近更多在地食材，讓從產地到餐桌成為家庭的日常。
為了縮短產地與餐桌之間的距離，傑森整合行銷團隊選定「高雄物產館 蓮潭旗艦店」作為推「打狗食趣」廚藝教室的活動據點，選用來自東高雄旗美9區（旗山、美濃、內門、甲仙、杉林、六龜、茂林、桃源、那瑪夏）的當令食材為料理重點，於7月中旬至11月推出５個主題，共20場的特色料理課程。既然要吃當季，傑森整合行銷團隊在課程設計方面，也特別依照各月份高雄的當季食材、節氣等，規劃出別具特色的料理教學，像在8月的一場課程，邀請到美濃農會代表講解美濃無籽檸檬的特點，並有請客家藍帶邱聿涵主廚以美濃檸檬入菜，進行「香」檸三薯沙拉的料理教學；而秋天正值食補的好時機，便邀請到了高雄芋頭職人童英祥先生，介紹以鬆、Q、香聞名全台的高雄甲仙芋頭，並請到世界實驗廚房王傑民主廚，以芋頭為主，教大家「芋頭米飯佐味噌菜豆」的料理作法，透過清楚的解說與實作教學，參與者可以了解到「食在地、吃當季」其實並不難，漸而建立對當地農產的認同感。
在20場廚藝課裡，傑森整合行銷團隊不忘從中創造行銷傳播的亮點，特別邀請在演藝圈有「型男主廚」封號的陳德烈擔任神秘主廚，示範五行特色異國料理，實際帶領學員操作料理，過程中使用高雄在地的龍眼蜂蜜、絲瓜等食材入菜，烹調蜜汁雞腿排佐庫斯庫、奶油絲瓜蛤仔濃湯等料理，此活動在不僅大量於網路新聞媒體露出，亦有電視媒體採訪報導！
不只使用傳統電視媒體，在社群平台操作部分，幾乎每一場廚藝課都會於「打狗食趣玩味高雄Facebook粉絲團」以現今最流行的直播方式，另外，參與者、引言人及主廚也進行轉分享，透過層層分享達到廣大的擴散和觸及，一來可以激發未報名參與的網友，對課程產生興趣，二來透過網絡的傳播，也將綠色餐食理念的的理念進一步向外推廣！